総合和菓子原料・製造卸 京の粉屋 株式会社図司穀粉

『信頼と誠実』の精神でこだわりの商品をお届けする京の粉屋です

原料粉/詳細

米粉特選日本晴

商品袋
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お団子
お団子

詳細説明

滋賀県産「日本晴」100%の米粉です。お団子等を作るのに適しています。

米飯で食べておいしい「コシヒカリ」等の品種は、水分をしっかり抱え込んだもちっとした食感を特徴としていますが、お団子等のうるち米で作る歯切れの良いお菓子の材料としては適していないため、もちっとした食感が少ない日本晴を使用します。
サラリとした粘り気の少なさが「日本晴」の特徴です。

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