京都の文化が育んだ繊細な美意識と、近江米の豊かな恵み。
わたしたちは、妥協のない製粉技術と積み重ねた知見で、
新しい米粉の価値とおいしさを生み出しています。
田んぼと和菓子の
未来をつなぐ
簡易事例
米粉 1,000kg
ミックス粉 3,000kg
餅米 8,000kg
パン用米粉 1,000kg
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ミックス粉 3,000kg
餅米 8,000kg
パン用米粉 1,000kg
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餅米 8,000kg
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図司穀粉のサービス
ご自宅で楽しめる米粉や団子の少量販売やオンライン米粉加工サービス
米粉の業務用卸、和洋菓子、冷凍スイーツ、グルテンフリー焼菓子など、米粉を使った商品開発サービス
実績・お客様の声
かしわ餅製造のお悩み解決
原料と製造工程の見直しで、毎年安定した品質へ 【お客様プロフィール】 地方都市で和洋菓子を製造・販売されているお客様です。工場で製造した生菓子を、市内約20店舗の直営店へ毎朝配送されています。 【課題・お悩み】 季節商品として、4月から5月にかけてかしわ餅を販売されています。しかし、気温や原料の変化によって仕上がりに差が生じ、毎年安定して良い商品を製造することにお悩みでした。 また、ご希望の食...
だんご製造のお悩み解決
お米の風味を大切にしながら、安定した品質と長持ちする柔らかさを実現 【お客様プロフィール】 首都圏近郊で、みたらし団子を中心とした朝生菓子を積極的に販売されているお客様です。製菓工場で製造した商品を、市内の10店舗以上へ毎朝配送されています。 【課題・お悩み】 自社製粉の米粉と仕入れた米粉を併用して団子を製造されていましたが、商品の品質にブレが生じることにお悩みでした。 砂糖を加えない無糖の生...
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こんな方のお力になれます！
翌日も柔らかい団子、お餅をメニューに加えたい和菓子店さま
ご家庭で手軽に米粉おやつを楽しみたい方
小麦アレルギーのお客様にグルテンフリースイーツを増やしたいカフェ・洋菓子店さま
ニュース / お知らせ
2026.10
「米粉記念日」でゲストトークします
【日時】 2026/10/18 11：00～16：00 【会場】 阪急池田駅前てるてる広場 【イベントURL】 https://www.instagram.com/coffee.house.hakarazumo/p/Db0Q-4tGPto 【内容】 弊社の常務 図司昌彦 が「米粉ワークショップ」で米粉トークをします！※ワークショップは事前予約制・先着順。定員になり次第締め切り※予約・問い合わせは「...
2026.09
講習会を実施しました
2026年9月8日 滋賀二六会様にお越しいただき、六孫王会館にて米粉の講習会を実施しました。