実績・お客様の声
だんご製造のお悩み解決
お米の風味を大切にしながら、安定した品質と長持ちする柔らかさを実現 【お客様プロフィール】 首都圏近郊で、みたらし団子を中心とした朝生菓子を積極的に販売されているお客様です。製菓工場で製造した商品を、市内の10店舗以上へ毎朝配送されています。 【課題・お悩み】 自社製粉の米粉と仕入れた米粉を併用して団子を製造されていましたが、商品の品質にブレが生じることにお悩みでした。 砂糖を加えない無糖の生...
かしわ餅製造のお悩み解決
原料と製造工程の見直しで、毎年安定した品質へ 【お客様プロフィール】 地方都市で和洋菓子を製造・販売されているお客様です。工場で製造した生菓子を、市内約20店舗の直営店へ毎朝配送されています。 【課題・お悩み】 季節商品として、4月から5月にかけてかしわ餅を販売されています。しかし、気温や原料の変化によって仕上がりに差が生じ、毎年安定して良い商品を製造することにお悩みでした。 また、ご希望の食...